向日葵的花语是忠贞坚定，默默守护的爱。它的花姿是那样美丽明媚，永远向着太阳开放。它似乎永远在对着太阳微笑。不管自己，就像是老师一直对学生默默守护的爱。送走一批优秀的学生，老师却依旧在原地默默守护下一批学生。永不言倦。
向日葵寓意着忠厚真诚，也寓意着勇敢追求自己的梦想，无论生活中有多少困难挫折，遭受过多少冷眼打压，但是还是要满怀着对未来的执着。
老师对学生的爱也香向日葵一样是无私而真诚的，他们把知识毫无保留地教授给每一位学生，永远微笑着，如同向日葵微笑面对阳光一样教学生克服困难。
《蜡笔小新》中的老师们分别是石坂绿、松坂梅、上尾真澄。
石坂绿，本名吉永绿，是双叶幼稚园向日葵班的老师。心地善良，是一个非常负责任并且有耐心的好老师。
松坂梅，双叶幼稚园玫瑰班的教师。父母在乡下经营农庄，而自己喜欢自称六本木出生长大。经常找身为同事的吉永绿（结婚后改名为石坂绿）吵架。
上尾真澄，双叶幼稚园樱花班教师。十分擅长使用电脑，坐在电脑前时也会像摘下眼镜一样性格发生变化，变成爱自言自语的自恋形态。常常带着一副大眼镜，而被小新认为很帅而很崇拜她。但在戴着眼镜的时候十分胆小还患有严重的恐高症。
小新五岁在双叶幼稚园向日葵班，有风间澈，妮妮，阿呆正南等几个好朋友。
一直以来和小新交道最多的老师是小绿，石板绿。她是向日葵班的班主任嘛，直面小新这个调皮的孩子。
其次是万年单身的阿梅拉，是玫瑰班的班主任。
再次是谁呢？是后来进入学校的性格怪异很有魅力的上尾老师，还有拥有一张犯人脸的园长。
此外除这几个外，曾经来过幼稚园做体育老师的爱寒口号火焰的男的也算他们的老师。
蜡笔小新的老师一共有3位，小新在双叶幼稚园上学。一共有3个班，分别是向日葵班、玫瑰班、樱花班。小新在向日葵班。向日葵班的老师是石阪绿，因为嫁人了所以要跟丈夫姓。玫瑰班的老师是松阪梅单身。
樱花班的老师是上尾增美单身。小新的学校是私立学校，所以只有三个班。
野人新之助在幼儿园有三个老师分别是吉永老师，松板老师，上尾老师。