主料
紫兰菜适量
辅料
白糖适量
配料
精盐适量，白醋适量
做法步骤
1.紫兰菜剥掉老皮，切丝。
2.把切好的紫兰菜盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4.把腌渍的紫兰菜控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
1.
准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克，面粉15克，食盐2克，五香粉1克，清水20克，调成糊状备用，准备紫玉兰菜50克，掰成花瓣，清洗干净备用，起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起紫玉兰菜，沾上面糊放入锅中炸至紫玉兰菜表面金黄酥脆即可。
2.
准备紫玉兰菜100克，清洗干净，切成细丝放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，彩椒100克，洋葱丝50克，姜丝15克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
3.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备紫玉兰菜50克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入紫玉兰菜，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。