金草鱼 别称：黄金鲩、金草鲩属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。英文名：Grass carp 。 我国1996年从日本引进，2001年开始在区内推广养殖，由于其体色有如俄罗斯美女的肤色故又名俄罗斯金草鱼。金草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
金草鱼一年可以长到34厘米左右，体重可达750克。它是草鱼的一种，是从国外引进而来的，对温度有一定的适应性，在0-38℃的环境中都能生存，但低温会影响它的食欲，导致它不开口。值得一提的是，它是一种草食性鱼类，平时主要吃水草和藻类，人工饲养的话可以投喂牧草。
俄罗斯金草鱼比本地草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。每百克可食部分含蛋白质19.5-26.6克，脂肪1.8-8.9克，热量133-187千卡，钙60-160毫克，磷30-312毫克，铁2.3-9.6毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.19毫克，尼克酸2.8毫克。
金草鱼小的时候米糠或花生饼浸泡饲料，等金草鱼生长到5-7公分后可以人工配合饲料和草料，人工配合饲料一般不可以超过35个蛋白，蛋白太高会容易生病和体型太肥，所以一般建议使用25-35个蛋白配合饲料经常投放草料以利金草鱼健康生长，，金草鱼一般在太阳刚出来后两个小时或者太阳下山前2个小时吃饲料的最旺盛的时间，所以一般在这个时间投放饲料。