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文冠果不仅可以吃，它还是中国特有的一种食用油料树种，文冠果的种仁含油量高达66.39%，油黄色而透明，食用美味。

而且它油中所含亚油酸是中药益寿宁的主要成份，具有极好降血压作用，食用文冠果油可有效预防高血压、高血脂、血管硬化等病症。