人参花在开花时及时服用最好，人参花泡水微苦，性凉，最好在进餐后饮用为宜。
人参花的营养价值跟人参的营养价值是一样的，都是一种对人体很好的补品，参花是可以泡水喝的，能够起到补气养颜的功效。
参花还是一种很好的食材，可以用参花、银耳、雪梨和瘦肉熬成瘦肉汤，银耳先用水泡发，切成块状，雪梨也切成块状，瘦肉切成大块，将所有准备好的食材放在锅里面煮一段时间，加上调料，再熬一个小时就可以吃了，人参花容易凋谢，所以需要采摘及时。
西洋参是生长在土壤下清火提神，人参花是在茎叶上开的花
人参花的贵贱与人参的年龄有关。参龄高的人参花自然要贵些。参龄高，它的人参皂苷含量也高，参花中的皂苷含量也会高，所以贵是有道理的。
不过参花是否是高龄参的参花，从外观看很难分辨出来，有人就会把高龄和低龄参花混到一起出售。
市场买参花要挑那种一梗多朵的参花购买，这种参花年龄不会太低，但价格就要贵些了。
有。
人参花多数来自人工种植的园参花和山参趴货花，自然生长的林下参花基本没有。人参开花期间是喷洒农药最频繁的时候，基本7天一次农药。农药直接喷在花蕾上，花再掐掉晒干农药残留可想而知。
所以自然生长的是没有农药残留的，人工种植的有。
有残留的，因为种植的人参打农药，除草剂。