八月桂花开，一般是指农历，即中秋节前后桂花开。
农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份。是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。
开了。八月桂花遍地开。走到哪里都是桂花香
是的
有谚语说八月桂花香。八月指的是农历八月，正好是中秋节前后。桂花开的正盛之时。桂花开的繁盛，不只可以欣赏。还可以食用，可以做桂花糕点。还可以做桂花糖。还有用桂花酿酒的。桂花糖很好吃的，还有丰富的维生素C。桂花糕也很好看，还很好吃。
俗称八月桂，实际上九月开。再说天南地北，气候和生长情况差异，品种不同，开花期也不一样，这很正常。树桂林市市树，为木犀科木犀属植物，一种常绿阔叶乔木。高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂树实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。
八月桂花九月开的主要原因是当年气温偏高。桂树开花较适宜的温度是10℃～20℃之间，且必须经光合作用使有机物充分积累，才能催开桂花。
如果昼夜气温都在20℃以上，加上温差较小，这样不利于光合营养的积累，花就很难开了。所以八月桂就拖在九月开花了。
花茎中根据花色花朵大小及开花时期之不同，将桂花分为八大品种。
月桂：
花朵小而繁，淡黄色，味香浓，花叶小而长8~11月开花。
银桂：
花色银白，香气浓烈，叶圆而密，8~10月开花。
金桂：
花大而密，金黄色，叶大而长，8~9月开花。
丹桂：
花为橙色，香气浓郁。叶肥厚而密，花少，8~10月开花。