不可以。
腊肠树的果实不可食用，荚果圆柱形，长30-60厘米，直径2-2.5厘米，黑褐色，不开裂，有3条槽纹；种子40-100颗，为横隔膜所分开。花期6-8月；果期10月。
腊肠树落叶乔木，高可达15米；枝细长；树皮灰色，老时粗糙，暗褐色。叶长30-40厘米，小叶对生，薄革质，阔卵形，卵形或长圆形，边全缘，幼嫩时两面被微柔毛，老时无毛；
叶脉纤细，两面均明显。总状花序长达30厘米或更长，疏散，下垂；花与叶同时开放，直径约4厘米；花瓣黄色，倒卵形，近等大，具明显的脉。
可以吃。
在使用腊肠树果的时候，最值得注意的一点是千万不能够吃太多，因为腊肠树果对于肠道其实有一定的刺激作用，适当的刺激能够使其发挥功效，但是如果一次性过吃太多会给胃部加重负担，从而出现腹泻拉肚的现象，甚至还会损伤肠胃功能；其次，腊肠树果属于寒性果实，所以不建议脾胃虚寒或者寒性体质的人食用会，加重身体寒性。
腊肠树的果实是只可观赏不可食用的，腊肠树的根、树皮、果瓤和种子均可入药作缓泻剂。
腊肠树果是一种传统的中国茶饮料，冲泡方法如下：
1. 准备材料：腊肠树果、开水。
2. 温水洗涤：将腊肠树果用温水冲洗一遍，去除表面的灰尘和杂质。
3. 烧开水：将适量的水烧开，待水温降至80-90摄氏度左右。
4. 放入腊肠树果：将洗净的腊肠树果放入茶壶或杯子中。
5. 冲泡：将热水倒入茶壶或杯子中，浸泡腊肠树果。可以根据个人口味调整浸泡时间，通常为5-10分钟。
6. 倒出饮用：待腊肠树果充分浸泡后，即可倒出饮用。可以直接喝腊肠树果，也可以用茶杯过滤掉果渣后再饮用。
需要注意的是，腊肠树果的冲泡时间和水温可以根据个人口感进行调整。此外，建议选择新鲜的腊肠树果，并在冲泡前先进行洗涤处理，以确保饮品的卫生和质量。