不建议食用玉兰花。虽然嫩叶可以做茶和药品，但整株或花朵都有一种强烈的苦味和辣味，并含有毒性物质，未经适当处理或烹饪不宜食用。对于非专业人士来说，玉兰花仍然是一种有毒的植物，谨慎使用。
白玉兰花可以吃。
玉兰花的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素和少量脂肪，还含有较多的维生素和矿物质，都是可以食用的成分，同时玉兰花肉质较厚，口感较好，因此是可以食用的，主食要注意下选择可以食用的种类。
玉兰花的颜色一般有白色、紫色、紫粉色、米黄色四种，其中白色的玉兰花肉质较厚，花瓣没有毒性，因此是可以食用的，其他三种颜色的玉兰花都有一些或多或少的毒性，因此不建议食用。
玉兰花可以用盐水浸泡清洗干净之后，用开水冲泡20分钟左右，加入适量蜂蜜调味饮用。也可以将玉兰花苞采摘下来，小心的分开花瓣，然后将花瓣洗净，晾干水分；用鸡蛋、面粉、清水、少量食盐等，一起制作成鸡蛋面糊；将玉兰花瓣裹上面糊，油炸至外表金黄即可。
白玉兰的花是可以吃的，在每年早春白玉兰开花的时候，我们是可以摘白玉兰的花朵做美食的
大家可以以面粉、白玉兰花瓣、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心